Verduras con arroz al curry

Tiempo de preparación: de los ingredientes 15 minutos. Cocer las verduras y el arroz unos 30 minutos

Ingredientes:

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento verde
Medio calabacín
12 arbolitos de brócoli (la parte superior)
1 lámina de jengibre
1 vaso y medio de té moruno lleno de arroz
1 lata de leche de coco
Almendra laminada
Aceite
Sal
Curry

Elaboración:

Pelar y cortar la verdura: la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el calabacín en trocitos pequeños. El ajo en láminas
Sofreír en la sartén la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos
Sazonar cada alimento por separado
Añadir la zanahoria y el pimiento verde y sofreír durante unos 3 minutos
Añadir el calabacín, el brócoli y el jengibre y sofreír durante unos 3 minutos
Añadir el arroz, sofreír durante unos minutos y cubrir de agua
Añadir la leche de coco y el curry
Poner a hervir hasta que se haga el arroz, aprox. durante unos 20 minutos
Antes de llevar a la mesa añadir en el plato almendra laminada

Esther Fernandez

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ajo, arroz, brocoli, calabacín, cebolla, curry, jengibre, leche de coco, zanahoria

domingo, 23 de agosto de 2015

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Es vegetal, querido Watson

Verduras con arroz al curry

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