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Recetas caseras ovolactovegetarianas (y otras colaboraciones no vegetas)

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calabacín zanahoria Nido de mil hojas de calabacín con cama de zana, ajo, almendras, nueces y leche de almendras

Nido de mil hojas de calabacín con cama de zana, ajo, almendras, nueces y leche de almendras



Ingredientes:

  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Nueces
  • Almendras
  • Leche de almendras
  • Ajo
  • Vino blanco
  • Pimienta
  • Sal
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Modo de preparación:
  1. Salsa) Se pican en láminas 4 ajos y se sofríen
  2. Salsa) Se pela y corta la zanahoria y se agrega al sofrito
  3. Pela y corta el calabacín con el pelador
  4. Salsa) Agrega sal y pimienta
  5. Salsa) Se agrega vino blanco y se deja un rato
  6. Salsa) Se añaden una nuez y un par de almendras
  7. Salsa) Una vez blando, agrega todo a un vaso de batidora
  8. Agrega el calabacín a la sartén vacía y se saltea con sal
  9. Salsa) Mientras se va haciendo el calabacín, bate la salsa que espera en el vaso de la batidora
  10. Una vez batido uno y hecho el calabacín, monta el plato con una capa de salda y en el centro el nido del calabacín
Olga
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calabacín, zanahoria
miércoles, 6 de enero de 2016
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