Patatas guisadas vegetarianas

Ingredientes

Patatas

Verduras acompañantes

Pimiento rojo
Guisantes
Zanahoria
Judías verdes
Habas

Condimentación

Un tomate rallado
Cominos
Pimienta
Pimentón dulce
Pimentón picante
Tomillo
Cebolla
Ajo
Aceite
Sal

Modo de preparación

Poner agua a hervir en una olla. Echar las zanahorias y el pimiento picado, que son lo que más tarde en ablandarse. Unos minutos después, el resto de verduras acompañantes.

Las patatas, cortadas en cuadraditos, se añaden y se baja a fuego lento, cuidando de que siempre burbujee. Está más rico todo si se hace a fuego lento. Se echa algo de sal ya.

Sofrito

Mientras, en el mundo del sofrito, pochamos el ajo y la cebolla en aceite caliente. Cuando estén doraditos, se añade el tomate rallado y se fríe hasta que tenga sabor frito. Una vez listo, se añade a la olla hirviendo con el resto de condimentos.

El plato estará listo cuando las patatas estén empezando a desmenuzarse.

Consejos

Picar la verdura con antelación para tenerlo todo preparado
No echar demasiada agua. Luego se puede añadir más sin problema. Si vemos que falta, le echamos hasta que cubra las patatas
No hacen falta todas las verduras que les acompañan, son opcionales a lo que tengas disponible
Las verduras acompañantes deben estar muy picadas y ser pocas. Lo que predominarán son las patatas
MUCHO cuidado con el pimentón. Echa muy poco y pruébalo. Si te pasas, tendrás que retirar parte del caldo y añadir agua
Cuando las patatas empiecen a ablandarse, machacar varios trozos con el tenedor para que espesen el caldo

Olga

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>GUISOS Y POTAJES, >PASTA, patatas

martes, 1 de enero de 2013

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Es vegetal, querido Watson

Patatas guisadas vegetarianas

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