Crema de nabicol al curry

Ingredientes (para 4 tazas):

2 nabicol medianos.
2 patatas grandes (deben superar en tamaño al nabicol).
1 cebolla tierna.
Curry amarillo en polvo.
200 mL de nata líquida para cocinar.
Sal.
Aceite y sésamo para adornar.

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas y nabicol y las cocemos. Retirar agua, pero no tirar.
Sofreír cebolla en aceite, añadir nata, sal y hervir 2 minutos. Echar poco a poco el curry, ir probando para que no quede muy fuerte.
Mezclar la patatas y nabicol con la salsa y batir. Podemos echar el agua sobrante de la cocción poco a poco si se queda demasiado consistente.

Presentación:

Ponemos la crema caliente en el plato, vaso o taza, decoramos con aceite de oliva virgen extra y sésamo tostado.

Vía la gastrosfera

Olga

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>CREMAS, curry, nabicol

domingo, 15 de diciembre de 2013

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Es vegetal, querido Watson

Crema de nabicol al curry

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