Harira

Yo la hago sin canne, ofcors...

ingredientes
150 ccs de aceite
120 gramos de apio
250 gramos de carne magra de ternera en trocitos
1 cebolla picada
30 gramos de cilantro fresco, picado
40 gramos de fideos finos
100 gramos de garbanzos
1 vasito de harina
2 huevos
20 gramos de perejil fresco, picado
5 gramos de pimienta negra molida
5 gramos de sal
750 ccs de tomate natural triturado
25 ccs de zumo de limón

modo de empleo
Se pone la carne cortada en dados en una cacerola con la cebolla finamente picada y un vasito de aceite.Se pica el perejil, el cilantro y el apio y se añade a la carne más los garbanzos, que quedarán mejor si se pelan.Se añade 1,5 más de agua que de tomate.Cuando los garbanzos estén tiernos se añade el tomate y se deja hervir.Casi al final se agregan los fideos finos y la harina, previamente diluída en agua.Se remueve para que no se hagan grumos.Una vez cocida la harina se incorporan los huevos batidos con el limón y se cuece para que el huevo cuaje y se quede como si fuera fideos finos.

vía mariacocina

Olga

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>SOPAS

lunes, 10 de enero de 2011

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Es vegetal, querido Watson

Harira

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