Salsa de uvas

Ingredientes

Uvas
Vino blanco (o Chardonnay, opcional)
Pastilla de verdura
Harina
Agua
Ajo
AOVE = aceite de oliva virgen extra

Cómo se prepara

Lava y corta las uvas por la mitad. Quita las pepitas
Pon una cazuela con un vaso de agua o dos hirviendo y la pastilla de verdura y espera a que se deshaga
Mientras, pica el diente de ajo y sofríelo en una sartén con un poco de AOVE
Cuando el ajo comience a dorar, añade la harina y rehoga el conjunto, hasta que esta última quede bien disuelta en el aceite
Entonces, agrega el vino (o Chardonnay, nosotras teníamos una botella de sobra) y el caldo de verdura
Incorpora las uvas. Cocina a fuego medio hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada
Prueba si hay que añadir sal, lo cual es posible que no sea necesario ya que la pastilla de verdura suele estar salada
Batir la salsa es opcional. En la foto, como ves, no está batida

Esta salsa es perfecta para acompañar al seitán, y, si no eres vegeta, algún bicho. Y para aprovechar uvas que se vayan a estropear, como las sobrantes de Nochevieja ;)

Idea original adaptada de: ABC

Olga

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>SALSAS, seitán, uvas

domingo, 10 de enero de 2016

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Es vegetal, querido Watson

Salsa de uvas

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