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Recetas caseras ovolactovegetarianas (y otras colaboraciones no vegetas)

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coliflor Rollitos de coliflor, jamón york y queso

Rollitos de coliflor, jamón york y queso


Este plato nos salió muy rico a nuestro grupo de un curso de cocina en Andújar. Espero haberlo anotado bien, porque lo he hecho sobre la marcha.

Ingredientes

  • Coliflor
  • Jamón york
  • Queso en lonchas
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Nuez moscada


Preparación

  • Cocer la coliflor.
  • Hacer la bechamel: en una sartén freír aceite y harina. Cuando la harina esté ya tostada, echar la leche poco a poco. Remover mucho. Cuando esté más o menos, añadir pimienta, sal y nuez moscada. Seguir removiendo. Reservar.
  • En una mesa ponemos una loncha de jamón york y encima una loncha de queso.
  • Desmenuzamos la coliflor y la ponemos encima del york y del queso. Hacer rollo con esto.
  • Por encima verter la bechamel y espolvorear con queso rallado.
  • Gratinar en horno o calentar en microondas.
Olga
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coliflor
sábado, 30 de abril de 2011
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