Migas básicas

Son migas muy básicas porque, por no llevar, no llevan ná. Pero qué ricas están.

Ingredientes

Pan duro sobrante de otro día
Agua
Sal
Ajos (podemos cortar sólo por la mitad y conservar la cáscara)
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Trocear el pan sobre una tabla. Cuidado porque está duro, está armado y es peligroso
Reblandecer los trozos de pan en un bol, cuidando que no se convierta en sopa con mucha agua
En una sartén amplia, calentar el aceite y dorar los ajos
Añadir el pan
Remover durante 20-40 minutos. Utilizar una pala a modo de "espátula", intentando despegar las migas y darles la vuelta a cada pasada para que se doren por otros lados
Cuando estén tostaditas y secas, retirar y salar

Curiosidad: las migas están ricas en el momento, pero a veces lo están mejor recalentadas al día siguiente. Quizá es el único alimento al que le ocurre esto.

Olga

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migas

martes, 20 de mayo de 2014

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Es vegetal, querido Watson

Migas básicas

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