Empanada rellena de verduras

Ingredientes

Masa de empanada. Se puede conseguir, por ejemplo, en Mercadona. Viene con un papel especial para el horno
Verduras variadas cortadas. Por ejemplo: cebolla, puerro, champiñones, espárragos verdes
Tomate frito
Un huevo
Aceite

Elaboración

Calentar aceite en una sartén y sofreír las verduras hasta que estén blanditas y ricas
Preparar el horno para que esté caliente, unos 15 minutos
Extender el papel sobre una bandeja del horno y la masa sobre él
Mezclar en un plato las verduras con tomate frito
Rellenar una mitad de la masa con las verduras, dejando un centrímetro del borde sin verdura
Tapar la verdura con la mitad vacía de la masa y, con tenedor o con los dedos, unir los bordes ejerciendo presión sobre ellos
Batir el huevo y cubrir toda la parte visible de la masa
Con un cuchillo, abrir un pequeño agujero en la parte superior de la masa para que respire
Meter en el horno entre 15 y 40 minutos
Vigilar y sacar cuando la masa esté tostada

¡Disfrutar!

Olga

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empanada

sábado, 24 de mayo de 2014

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Es vegetal, querido Watson

Empanada rellena de verduras

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