Abuelitas de coliflor

Esta receta le debe el nombre a mi abuela que las hacía deliciosas. Yo he intentado recuperar la receta con lo que recuerdo.

Tiempo de preparación: 90 minutos. Se puede cocer la coliflor con antelación y freirlas en el momento de comer.

Ingredientes:

1 coliflor
1 huevo
harina
aceite
sal
pimienta
nuez moscada

Elaboración:

Dividir la coliflor en ramilletes y cocer hasta que esté blandita
Batir el huevo y mezclar con la coliflor aplastada hasta que quede una masa como "cementito" con trozos de coliflor
Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada
Rebozar en la harina preferiblemente como si fueran croquetas gigantes
Freír
Degustar

Esther Fernandez

1 Comment

coliflor, croquetas

domingo, 24 de agosto de 2014

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Es vegetal, querido Watson

Abuelitas de coliflor

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