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Recetas caseras ovolactovegetarianas (y otras colaboraciones no vegetas)

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coliflor croquetas Abuelitas de coliflor

Abuelitas de coliflor



Esta receta le debe el nombre a mi abuela que las hacía deliciosas. Yo he intentado recuperar la receta con lo que recuerdo.

Tiempo de preparación: 90 minutos. Se puede cocer la coliflor con antelación y freirlas en el momento de comer.

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 1 huevo
  • harina
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Elaboración:
  1. Dividir la coliflor en ramilletes y cocer hasta que esté blandita
  2. Batir el huevo y mezclar con la coliflor aplastada hasta que quede una masa como "cementito" con trozos de coliflor
  3. Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada
  4. Rebozar en la harina preferiblemente como si fueran croquetas gigantes
  5. Freír 
  6. Degustar
Esther Fernandez
1 Comment
coliflor, croquetas
domingo, 24 de agosto de 2014
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1 comentarios:

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Olga delete 24 de agosto de 2014, 8:35

¡Exquisitas! ¡Abuelitas forever!

P.D.: Qué gran homenaje a tu abuelita :)

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