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>CREMAS calabacín puerros Crema de verduras

Crema de verduras



Tiempo de preparación:  un rato, como un medio montón o así

Ingredientes:
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerros
  • 1 Patata
  • 2 Calabacines
  • Acelgas, espinacas, berza (opcional)
  • Vino blanco
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Amó
Elaboración:
  1. Cocer el calabacín y la patata
  2. Sofreír la cebolla y el puerro con un chorrito de vino blanco
  3. Batir todo junto añadiendo poco a poco el agua de la cocción
  4. Sazonar a gusto y añadir un chorrito de aceite virgen extra crudo
  5. Relamerse

La receta original es de Olga.
Esther Fernandez
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>CREMAS, calabacín, puerros
domingo, 24 de agosto de 2014
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