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Recetas caseras ovolactovegetarianas (y otras colaboraciones no vegetas)

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>CREMAS puerros Vichyssoise

Vichyssoise



Tiempo de preparación: poco

Ingredientes:

  • 2 puerros, solo la parte blanca
  • media cebolla
  • 1 patata pequeña
  • 150 gramos de margarina
  • 150 mililitros de nata líquida para cocinar
  • 1 litro de caldo de verduras
  • sal

Elaboración:

  1. Picar en trozos pequeños los puerros, la cebolla y la patata
  2. Poner en una olla la margarina y esperar que se derrita
  3. Echar toda la verdura troceada en el punto 1
  4. Añadir el caldo de verduras y cocer durante 15-20 minutos
  5. Batir con batidora, si se pasa por un chino la textura queda más fina
  6. Añadir la nata líquida y sazonar a gusto
  7. Normalmente se toma fría aunque caliente también está muy buena
Esther Fernandez
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>CREMAS, puerros
lunes, 25 de agosto de 2014
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